没有什么雾霾伤害，是一杯红酒不能解决的

如今，雾霾天天刷爆朋友圈，常年不断占据着微博热点。毫无疑问，它已经成为了我们生活中一件头等大事，避之不及却又无可奈何。除了热议和批判环境污染制造者，我们更忧虑着要如何在这样的穹顶下生存，甚至考虑自己能为改变环境做出什么贡献。

喝红酒就能抵御雾霾伤害？

雾霾天气正威胁着越来越多人的健康。首先是空气污染对皮肤的伤害；再者，人体在雾霾天吸入的微小颗粒正不断侵害着呼吸系统，还会降低心脏的运作效率，不仅容易引发支气管炎、哮喘和高血压，还可能导致心脏病。此外，雾霾也在减弱着地层紫外线，空气中传染性病菌活性增强，传染病增多；它阻挡着阳光，甚至会影响人体维生素生成。

日常生活中，我们怎样可以预防雾霾导致的系列疾病？一句说出来你可能半信半疑的话：每天一杯红酒，其实就能对雾霾疾病起到良好的预防效果。不信？看看下面的图你就知道了。

这还要从一项科学调查开始说起：哈佛大学公共卫生学院（Harvard School of Public Health）对573名来自波士顿地区的老年人的饮食进行了研究，研究发现在雾霾天，食用富含黄酮类物质能够稳定心脏的各项功能。

什么食物中富含黄酮类物质呢？黄酮类物质存在于植物当中，赋予植物颜色。巧克力、新鲜时蔬都含有黄酮，重点是：红酒中也含有大量黄酮类物质。每天适量喝点红酒，能有效防止动脉硬化，稳定心脏各项功能，预防心脏病。

此外，红酒中大量黄酮类物质，拥有强劲的抗氧化作用，能延缓细胞的衰亡，也是延缓皮肤老化的“纯天然美容圣品”。

而针对红酒此类属碱性的酒类，它所富含的各类有机酸，能增强人体新陈代谢，帮助将吸入颗粒物质排出体外。其所富含的抑菌杀菌物质，能帮助我们抵御病菌；红酒中的氨基酸和维生素，更可以补充我们在雾霾天所缺失的营养。

环保，从“可持续发展”的葡萄酒喝起

雾霾对我们的影响会持续多久，这个沉重的问题真的很难回答。很多时候，我们无法左右别人是如何采取对策对抗环境污染，但至少，作为一名最普通的中国人，我们可以选择低碳出行；作为一名最普通的葡萄酒爱好者，我们可以选择一瓶“可持续发展”的葡萄酒，从自身做起。

波尔多正是葡萄酒可持续发展的先驱者和领航者。波尔多可谓是大自然恩赐的葡萄酒天堂，正因如此，波尔多人对自然始终怀有敬畏与感恩之情。1991年起，波尔多葡萄酒行业联合委员（CIVB）会便开始了可持续发展的研究与实践，至今已有25年历史。

CIVB代表整个波尔多地区的人民承诺了以下四项环保措施：

• 不断培养与发展的行业技能，鼓励波尔多人民共同生活，并鼓励可持续发展知识的传播；

• 通过科学研究规划对未来的计划，确保每一项工业开发都符合环保计划的标准；

• 尽可能减少日常行动的环境足迹，保护生物多样性同时不断减少碳排放的足迹；
  

• 促进可持续的葡萄园管理，建立像波尔多葡萄酒环境管理体系（EMS）一样，鼓励员工与居民、葡萄园与消费者共同进步的手段，同时保证葡萄园的投资不被削减。

在环保研究方面，波尔多从不落后：目前，在法国吉伦特省，超过20家公共实验室及200名研究人员加入到团队中。每年，CIVB投入到可持续发展及环保的研究费用超过100万欧元。

EMS（波尔多葡萄酒环境管理系统）则赋予了参与到环保项目中的公司申请ISO14001环保认证的资格，以检验其在该系统框架下的成就。现在，已有400家波尔多的公司参与到EMS中来，共同为地区的可持续发展做出贡献，占据22%的波尔多葡萄园面积，以及30%葡萄酒产量。其中，134家公司已通过ISO14001认证。

如今，你喝的每一瓶“可持续”波尔多葡萄酒的背后，都蕴含着无数波尔多人对环保、低碳付出的努力与无限期待。

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