2018-07-09

过去一个月中,波尔多都发生了什么?

世界每分每秒都在变化。在过去的一个月中,波尔多乃至全球葡萄酒市场也在经历着或大或小的变动。在这里,我们精选了 4 则值得关注的波尔多新鲜事,一起来看看吧!


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袋装酒的优雅回归



长期以来被低估的袋装酒,近年来取得了巨大的成功。十年来,法国市场袋装就的销售额翻了一番。该增长在国际市场也得到体现,例如法国葡萄酒在挪威销量的59%为袋装酒。

 


波尔多 Cubiton 公司采用现代化的图形包装进行推陈出新,是袋装酒除了工人的优势(更方便的饮用,更长的保质期,优惠的价格)外,又增加了新的卖点。两年来,“Best Wine in Box”大赛评比世界各地的袋装葡萄酒,证明袋装酒在全球范围内的影响力。

 

突出产品个性:如何脱颖而出?

 

由于消费新趋势强调品质及个性化建议,缴费者对葡萄酒零售店和品酒吧的期望正在发生改变。


 

位于法国 Arsac 区的 La Winery 餐厅建议客户提前告知其品酒喜好,以便了解适合他们的葡萄酒风格。餐厅还会让葡萄酒爱好者们在最佳温度下品尝16种不同的葡萄酒,帮助他们找到钟爱的酒款。

 

正如 Inter Caves(法国巴黎)的负责人 Stephane Caramagnol 所说,最重要的是“开发活动内容,为酒窖注入活力”。季节性是成功的关键!

 

无人机探测霉菌

 

格拉夫产区的列级酒庄 Chateau Pape Clement 最近配备了一台无人机,堪称葡萄在中技术最前沿的创新装备。



通过一个特定软件及一台配有照相机的无人机,这种方法可以帮助酒庄在很早的时候就检测出霉菌。无人机将收集到的信息传输到网络平台以创建传染图。这一高精密度设备限制植物病害情况,遵循环保理念。

 

目前,这一方法仍在实验阶段,但已有了喜人的成果,并且有可能延展至其他类型的葡萄藤寄生真菌上,如粉孢菌。


陈腐观念:波尔多只生产红酒?

 

尽管红酒生产在波尔多占主导地位,但决不能因此忽视波尔多产区的多样性。超过 11 万公顷的葡萄园内分布着 65 个 AOC,由许多不同不同的风土与多样的葡萄品种组成。波尔多葡萄酒可以是红色、白色、桃红色。每位酿酒师按照自己的酿酒理念和方法,酿造出独一无二的酒品。

 

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