2019-02-21

你知道波尔多AOC到底是指什么吗?(下)


利斯特拉克-梅多克,波尔多山坡,韦雷格拉夫 ……我们该如何分辨波尔多地区多达65个不同的产区称号?所谓的产区称号具体又是指什么呢?请放心,这不是故弄玄虚。今天,让我们用最简单的方式,来向你说明一下:波尔多AOC到底是什么?



AOC是波尔多葡萄酒最强大的质量保证,也奠定了波尔多葡萄酒平均品质的优异。


在上期的AOC科普中我们介绍过,AOC和葡萄酒产地有关。每个AOC产区都对应葡萄原产地,成为葡萄酒的独特标签。拉朗德-波美侯AOC的葡萄酒就一定是来自于相同的生产区域。


其次,AOC通过不同的典型性风土特征来体现不同葡萄酒的典型性。举例来说,弗龙萨克AOC的葡萄酒,口味必然不会与上梅多克AOC的葡萄酒相同。


最后,AOC葡萄酒在生产的各个阶段都严格控制,从而保障了葡萄酒的平均质量。正是AOC,让你品尝到葡萄酒的本土风味,甚至与是背后的历史底蕴。


如果你错过了上期的科普分享

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波尔多AOC是怎么诞生的?


这要追溯到19世纪末,由于葡萄根瘤蚜肆虐,法国政府逐渐开始通过法律对产品、生产地进合法化分类。自1905年第一部法律开始,对于葡萄酒产地来源的指示原则就已经初具雏形。


1935年,有关部门组织建立了法国葡萄园组织,并且创造了适用于葡萄酒和烈酒“原产地监控命名AOC”,以及负责界定、保护和管理有关产品的专业机构。

 


波尔多AOC该如何查看呢?


AOC会直观地标记在每瓶酒的葡萄酒标上,这是酒标强制要求且必须提及的重要信息。AOC的名称会介于"Appellation"和"Contrôlé"这两个单词之间,比如Appellation Saint-Emilion Contrôlé 就是圣埃米利永AOC产区。

 

全法国一共有362个AOC,其中波尔多便包揽了65个AOC产区。毫无疑问,AOC体系正是波尔多葡萄酒独特性的保证!

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