施晔 Young Shi
    英国酒评人,知味联合创始人,杰西斯大师网站及新版《牛津葡萄酒辞典》特约撰稿人。WSET、波尔多、新西兰及雪利酒认证讲师,教授人次伦敦- 18,000,中国-5000人。世界各大葡萄酒及烈酒大赛评委,德国Prowein,意大利巴洛罗,澳洲全球雷司令大会,新西兰国际长相思大会,宁夏产区研讨会及CCTV演讲嘉宾。 
讲师近期有2堂课程
波尔多名庄老酒与风土
时间:
4月22日
13:30-15:30
地点:
上海
费用:
RMB 1680
课程介绍
葡萄酒和奶酪都是大自然的风土产物,几千年来在欧洲的饮食文化中扮演着不可或缺的角色。特别是当两者搭配在一起时,两种风土的馈赠又会碰撞出新的火花,一切在口中融合转化,不同的味道升华成完美绝佳的体验。

酒单
1. Château Sainte Marie Vieilles Vignes, Entre Deux Mers, 2016
2. Clos Floridene, Graves, 2010
3. Château Bouscaut, Pessac-Léognan, 2013
4. Smith Haut Lafitte, Pessac-Léognan, 1998
5. Château d’Yquem ‘Y’ 1985
6. Chateau Suduiraut, Sauternes, 2002
7. Chateau Coutet, Barsac, 2002
适宜人群
专业人士和葡萄酒爱好者(建议WSET二级及同等以上水平爱好者学习此次课程)
波尔多大师班|名庄老
时间:
12月27日
19:00-21:00
地点:
上海
费用:
RMB 1280
课程介绍
12月27号晚,知味将为大家带来系统的波尔多右岸认证课程,由波尔多葡萄酒学校(l'école du Vin de Bordeaux)认证讲师施晔女神亲自讲授。施老师将带领大家探究波尔多右岸葡萄酒产区,品鉴代表不同产区特色的精彩酒款,更有特别定制的葡萄酒与奶酪的搭配体验,其中包括一支代表圣埃米利永最高水准一级特等酒庄(Premiers Grands Crus classés)的1989年老酒,非常让人期待!

酒单
酒单:

Taittinger Brut Vintage 2008

Lagrave-Martillac Blanc Pessac-Leognan 2013

Chateau Canon la Gaffeliere 1er Grand Cru Classe St-Emilion 2008

Chateau Figeac 1er Grand Cru Classe St-Emilion 1989

Chateau de Rayne Vigneau 2002

奶酪:

Brie fermier cheese

Goat cheess

Saucisse seche aux Noix

Parmigiano Reggiano

Roquefort Pappilom blue cheese
适宜人群
专业人士和葡萄酒爱好者(建议WSET二级及同等以上水平爱好者学习此次课程)